Avontuur Baccarat
Samenstelling: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 20% Cabernet Franc Alcohol: 15% - zuren 5.5 g/l P.H. 3.73 R/Suiker 2.1 g/l Rijping: Na een koude behandeling van drie dagen, geïnoculeerde met gist. Regelmatig overgepompt. Na gisting nog 5 dagen op de schil gelegen. Malolactische gisting in het vat en daarna nog 18 maanden in nieuw Frans Eiken Kleur: Diep paars Geur: Rijpe pruimen met chocolade en mint. Fynbos en aroma's van zwarte thee maken het compleet Smaak: Stevige tannine met sappige, rijpe zwarte bessen en een mondvullende smaak Algemeen: Een zeer krachtige wijn met een goede tannine structuur, lange afdronk en een hoog houdbaarheid potentieel Aanbevolen gerechten: Rood vlees gerechten, hartig gebraad, wild en kruidige worsten zoals Salami en Chorizo
Avontuur Pinotage
Samenstelling: 100% Pinotage Alcohol: 13.5% - zuren 5.4 g/l P.H. 3.68 R/Suiker 2.0 g/l Rijping: Na een koude behandeling van twee dagen, geïnoculeerd met gist. Regelmatig overgepompt. Malolactische gisting in tweede vulling Frans en Amerikaans Eiken en daarna nog gedurende 10 maanden gerijpt in het vat Kleur: Diep paars Geur: Kaneel, kruidnagel en vanille met een vleugje geur van een sigaardoos Smaak: Stevige tannine met sappige, rijpe rode bessen en een mondvullende smaak Algemeen: Een goed gestructureerde wijn met een goede tannine structuur en lange afdronk Aanbevolen gerechten: Rood vlees gerechten, Spaghetti bolognaise, rookworst, stoofpotjes met T-Bone of lamsvlees en/of kippenpoten gemarineerd in knoflook en rozemarijn
Avontuur Shiraz 2005
Samenstelling: 100% Shiraz Alcohol: 14% - zuren 5.3 g/l P.H. 3.82 R/Suiker 2.2 g/l Rijping: Na een koude behandeling van drie dagen, ge noculeerde met gist. Regelmatig overgepompt. Na gisting nog ...
Avontuur Cabernet Sauvignon / Merlot 2004
Samenstelling: 58% Cabernet Sauvignon/42% Merlot Alcohol: 15% - zuren 5.2 g/l P.H. 3.7 R/Suiker 2.9 g/l Rijping: De wijn is 12 maanden gerijpt in 2e en 3e vulling Frans Eiken Kleur: Diep paars ...
Avontuur Cabernet Sauvignon 2007
Samenstelling: 100% Cabernet Sauvignon Alcohol: 15.45 - zuren 5.33 g/l P.H. 3.67 R/Suiker 3.44 g/l Rijping: Na een koude behandeling van drie dagen, ge noculeerde met gist. Regelmatig overgepomp...
Avontuur Vinters rood 2005
Samenstelling: 80% Cabernet Sauvignon/20% Cabernet Franc Alcohol: 14,5% - zuren 5.6 g/l P.H. 3.74 R/Suiker 2.4 g/l Rijping: 80% van de wijn is 12 maanden gerijpt in 2e en 3e vulling Frans Eiken,...
